葱根豆豉粥 夏季防感冒良方

中医认为,葱对身体有保健作用。而葱根有其特殊的价值。葱根性温味辛,含有维生素C、糖类。相对于葱叶,葱根硬一些,适合煮粥、煮水。绿绿的葱叶和白白的葱白常常能为主菜赢得不少的视觉效果,它不仅可作调味品,而且能防治多种疾病。今天就来说说这个白白的葱白——葱根。

主题:葱根豆豉粥
食材:葱根3-5根,豆豉10-20颗,大米1把
做法:
1.葱,切去葱叶留取根,洗净切成碎末;豆豉洗净;大米淘米洗净;
2.锅内倒清水,放入豆豉、大米,用大火煮开调小火,煮至粥状时,放入葱末,再煮5分钟,冷却即食。
一、吃葱可预防伤风感冒
葱,是许多食疗偏方治疗感冒的常用原料。经常吃葱不但能降低血脂、血糖和血压,还可补脑益智,因此葱可以称之为脑力劳动者的“绿色补品”。在呼吸道传染病流行时,吃些生葱有预防作用,此外,葱还能有效治疗伤风感冒。
西医认为,葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发性辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。
二、葱根更适合做粥
中医认为,葱对身体有保健作用。而葱根有其特殊的价值。葱根性温味辛,含有维生素C、糖类。相对于葱叶,葱根硬一些,适合煮粥、煮水,如将葱根与淡豆豉捣烂煮水,加红糖或与适量大米同煮成粥,可以预防伤风感冒。因此今天就教大家煮了这么一款防感冒的葱根粥。一般人群均可食用葱,但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。

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